台中伴手禮-奶凍式的甜點 慕斯蛋糕的做法

原料：淡奶油100克，草莓400台中伴手禮克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備台中甜點蛋糕做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。

做法：草莓慕斯蛋糕

1、准喜餅禮盒備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；

2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不鏽鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；

3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，喜餅推薦倒入淡奶油中攪拌均勻彌月蛋糕推薦，即爲慕斯餡；

4、把攪拌好的慕斯餡倒入准備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯手工喜餅貼合；

5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫喜餅品牌出，並撕去表面的保鮮膜即可。