冷藏麵-冷凍面條，路在何方

　　　　冷凍面條，問題種種，但隨冷凍麵著生活節奏的加快、消費層級的提升，面條與冷凍技術的結合將是大勢所趨。但是，冷凍面條，路在何方？
　　
　　1。找准定位
　　
　　産品定位是産品在潛在顧客心目中占有的位置。判斷定位成敗的標准在于能否找出獨特的賣點及主張並使其成爲此品類的代名詞。
　　
　　冷凍面條不管是定麵條代工位于高端還是定位于中低端産品，都有 其生存空間。定位高端，則需具有一定的不可替代性，一定要美味可口。定位低端，則要考慮是不是作爲鮮面條、幹面條或方便面的替代品。目前冷凍面條的定位， 在一定程度上忽略了面條作爲大衆消費品的特性。誰定位得當誰則能率先發力，突出重圍，贏得市場先機。
　　
　　2。挖掘核心訴求
　　
　　産品定位確定後，就要挖掘産品核心訴求。定位高端就要在熟麵代工産品質量上做足文章，無論從面條的筋道、湯料的鮮美還是肉菜的豐富上都要堪稱經典，明顯優于家庭自制及普通面條，具有不可替代性。定位中低端，找一個點來突破，以面、湯、菜肴等其中一項來突破，這個點需要普通大衆都能欣賞、接受。
　　
　　3。制定合理價格
　　
　　定位確定，訴求得當，就要制定合理價格。價格制定切忌成本導向，要看冷凍面的定位、目標消費群的收入水平、競品或替代品的價格等。價格得當，對品牌打造或銷量提升將大有裨益。
　　
　　4。尋找主攻渠道
　　
　　思念、三全等知名速凍食品企業是隨著國內大賣場的蓬勃發展而快速崛起的，近年發展勢頭迅猛的安井、海霸王還有思念第三通路事業部無不得益于流通渠道豐富的分銷網絡。速凍面條，選擇什麽樣的渠道進行主攻，要看産品的定位，要看消費者和渠道的需求。
　　
　　5。跳出品類局限
　　
　　速凍面條，單純從便利性、美味度等方面突破較難，而且競品較多，特點不突出。速凍面條，不妨從另一個角度——冷凍菜肴入手——這恰恰是鮮面條、幹面條 等不具備的，在便捷性上又不是路邊餐飲系統可以比擬的。美味的菜肴通過冷凍技術，跟冷凍面條形成組合産品，讓消費者隨時可以吃到美味的安全的面條，這才是 冷凍面條的生存理由。
　　
　　灣仔面條在局部市場的成功，從某種意義來說取決于地域優勢和品牌優勢。華東等地沒有太多面條店，另外其面條口味屬于日式風味，不能理解爲普通面條，家庭自己冷藏麵不會做，所以除了買以外沒有第二選擇，對消費者來說，就是要看是買味千拉面館裏的還是買冷凍灣仔面了。冷凍面條企業，更多的還需要找到獨特優勢所在。